أشهى وصفات البيتزا المتنوعة​

بيتزا إيطالية

بيتزا إيطالية

المقادير:

• 3 كوب دقيق أبيض

• 1 كوب ماء دافئ

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• رشة ملح

• 1 كوب صلصة طماطم (مجهزة أو جاهزة)

• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

• إضافات حسب الرغبة (ريحان طازج، زيتون، مشروم، ببروني، فلفل ألوان)

الطريقة:

1. في وعاء، اخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركه 10 دقائق حتى يتفاعل.

2. أضف الدقيق والملح والزيت واعجن حتى يتكون عجين ناعم ومتماسك.

3. غطِّ العجين واتركه يختمر ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

4. افرد العجين على صينية مدهونة زيت ليكون قاعدة البيتزا.

5. ضع الصلصة على العجين ثم وزّع الجبنة والإضافات.

6. اخبز في فرن ساخن على درجة 220 لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحمر الأطراف وتذوب الجبنة.

اقتراح للتقديم: تُقدّم ساخنة مع أوراق ريحان طازجة.

شاهد

شاهد

شاهد

شاهد

بيتزا الطاسة (10 دقائق)

بيتزا الطاسة (10 دقائق)

المقادير:

• 1 كوب وربع دقيق أبيض

• 1 كوب زبادي

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري لزيادة الهشاشة)

• ½ كوب صلصة طماطم جاهزة أو منزلية

• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

• إضافات حسب الرغبة (زيتون، فلفل ألوان، مشروم، سجق، ببروني)

الطريقة:

1. في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.

2. أضف الزبادي والزيت واخلط جيدًا حتى يتكون عجين طري وسهل الفرد (لا يحتاج تخمير).

3. افرد العجين مباشرة على شكل دائرة بسمك متوسط.

4. سخّن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزيت.

5. ضع العجين في الطاسة وغطيه 3–4 دقائق حتى ينضج الجزء السفلي.

6. اقلب العجين على الوجه الآخر، ثم ضع الصلصة والجبنة والإضافات فوقه.

7. غطِّ الطاسة واترك البيتزا 5 دقائق حتى تذوب الجبنة وتنضج القاعدة.

اقتراح للتقديم: تُقدّم ساخنة مع رشة زعتر أو ريحان طازج، ويمكن إضافة صوص الثوم أو الكاتشب بجانبها.

شاهد

شاهد

شاهد

بيتزا بطاطس

بيتزا بطاطس

المقادير:

• 2 كوب بطاطس مبشورة ناعم ومصفاة من الماء الزائد

• 1 كوب دقيق أبيض أو شوفان

• 2 بيضة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• رشة ملح وفلفل أسود

• 1 كوب صلصة طماطم

• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

• إضافات حسب الرغبة (فلفل ألوان، زيتون، مشروم، سجق)

الطريقة:

• ضع البطاطس المبشورة في مصفاة واضغط عليها جيدًا للتخلص من الماء الزائد.

• اخلط البطاطس مع الدقيق والبيض والزيت والملح والفلفل حتى يتكون خليط متماسك.

• افرد الخليط على صينية مدهونة زيت ليكون قاعدة البيتزا.

• ضع الصلصة والجبنة والإضافات.

• اخبز في فرن ساخن 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر الأطراف وتذوب الجبنة.

اقتراح للتقديم: تُقدّم مع صوص الثوم أو سلطة خضراء.

المقادير:

• 2 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا

• 1 كوب دقيق (ممكن دقيق أبيض أو شوفان حسب الرغبة)

• 2 بيضة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• رشة ملح وفلفل أسود

• 1 كوب صلصة طماطم

• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

• إضافات حسب الرغبة (فلفل ألوان، زيتون، مشروم، أو سجق)

الطريقة:

• اخلط البطاطس المهروسة مع الدقيق والبيض والزيت والملح والفلفل حتى يتكون خليط متماسك يشبه العجينة.

• افرد الخليط على صينية مدهونة زيت ليكون قاعدة البيتزا (سُمك متوسط).

• ضع طبقة من صلصة الطماطم، ثم رش الجبنة، ثم وزّع الإضافات التي تحبها.

• أدخل الصينية فرن ساخن على درجة 200 لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تتحمر الأطراف وتذوب الجبنة.

اقتراح للتقديم: تُقدّم ساخنة مع صوص الثوم أو سلطة خضراء.

شاهد

شاهد

شاهد

شاهد

بيتزا كوسة

بيتزا كوسة

المقادير:

• 2 كوب كوسة مبشورة ومصفاة من الماء

• 1 كوب دقيق

• 2 بيضة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• رشة ملح وفلفل

• 1 كوب صلصة طماطم

• 1 كوب جبنة موتزاريلا

• شرائح فلفل ألوان

الطريقة:

• اخلط الكوسة المبشورة مع الدقيق والبيضة والزيت والملح.

• افرد الخليط على صينية مدهونة زيت ليكون قاعدة البيتزا.

• ضع الصلصة والجبنة والفلفل.

• اخبز في فرن ساخن 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

اقتراح للتقديم: تُقدّم مع صوص الباربكيو.

بيتزا كوسة شرائح

المقادير:

• 2–3 حبات كوسة كبيرة مقطعة شرائح طولية أو دائرية (سُمك حوالي 1 سم)

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• رشة ملح وفلفل أسود

• 1 كوب صلصة طماطم

• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

• إضافات حسب الرغبة (فلفل ألوان، زيتون، مشروم، أو قطع دجاج/سجق)

الطريقة:

• سخّن الفرن على 200 درجة.

• ادهن شرائح الكوسة بزيت الزيتون ورش عليها الملح والفلفل، ثم ضعها في صينية فرن.

• أدخلها الفرن 8–10 دقائق حتى تلين قليلًا.

• أخرج الصينية وضع على كل شريحة كوسة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.

• رش الجبنة فوقها، ثم وزّع الإضافات التي تحبها.

• أعد الصينية للفرن 10 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة وتتحمر الشرائح.

اقتراح للتقديم: تُقدّم ساخنة كـ "ميني بيتزا" صحية وخفيفة بجانب سلطة خضراء أو صوص زبادي بالثوم.

شاهد

شاهد

بيتزا باذنجان

بيتزا باذنجان شرائح

المقادير:

• 2 باذنجان كبير مقطع شرائح سميكة (حوالي 1 سم)

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• رشة ملح وفلفل أسود

• 1 كوب صلصة طماطم

• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

• إضافات حسب الرغبة (فلفل ألوان، زيتون، مشروم، أو سجق)

الطريقة:

• سخّن الفرن على 200 درجة.

• ادهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون ورش عليها الملح والفلفل، ثم ضعها في صينية فرن.

• أدخلها الفرن 10 دقائق حتى تلين قليلاً.

• أخرج الصينية وضع على كل شريحة باذنجان ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.

• رش الجبنة فوقها، ثم وزّع الإضافات التي تحبها.

• أعد الصينية للفرن 10 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة وتتحمر الشرائح.

اقتراح للتقديم: تُقدّم ساخنة كـ "ميني بيتزا" صحية، بجانب سلطة خضراء أو صوص زبادي بالثوم.

شاهد

شاهد

شاهد

بيتزا قرنبيط

بيتزا قرنبيط

المقادير:

• 2 كوب قرنبيط مسلوق ومهروس

• 1 كوب دقيق شوفان أو دقيق عادي

• 1 بيضة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• رشة ملح وفلفل

• 1 كوب صلصة طماطم

• 1 كوب جبنة موتزاريلا

• شرائح مشروم وزيتون

الطريقة:

• اخلط القرنبيط المهروس مع الدقيق والبيضة والزيت والملح.

• افرد الخليط على صينية مدهونة زيت ليكون قاعدة البيتزا.

• ضع الصلصة والجبنة والمشروم والزيتون.

• اخبز في فرن ساخن 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

اقتراح للتقديم: تُقدّم مع سلطة خضراء.

شاهد

بيتزا الشوفان

بيتزا شوفان

المقادير:

• 2 كوب شوفان مطحون (دقيق شوفان)

• 1 كوب زبادي طبيعي

• 1 بيضة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• رشة ملح وفلفل أسود

• 1 كوب صلصة طماطم

• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

• إضافات حسب الرغبة (فلفل ألوان، زيتون، مشروم، أو دجاج مشوي)

الطريقة:

• اخلط دقيق الشوفان مع الزبادي والبيضة والزيت والملح والفلفل حتى يتكون خليط متماسك.

• افرد الخليط على صينية مدهونة زيت ليكون قاعدة البيتزا.

• ضع طبقة من صلصة الطماطم، ثم رش الجبنة، ثم وزّع الإضافات التي تحبها.

• أدخل الصينية فرن ساخن على درجة 200 لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تتحمر الأطراف وتذوب الجبنة.

اقتراح للتقديم: تُقدّم ساخنة كبيتزا صحية وخفيفة بجانب سلطة خضراء أو صوص زبادي بالثوم.

شاهد

شاهد